Зеленая гречка — это натуральное, необработанное зерно гречихи, сохранившее способность к прорастанию. В отличие от привычной коричневой крупы, она не подвергается термической обработке, благодаря чему в ней сохраняются все природные ферменты, витамины и антиоксиданты. Богата растительным белком (содержит все незаменимые аминокислоты), клетчаткой, витаминами группы В, магнием, фосфором, железом и марганцем. Не содержит глютен, имеет низкий гликемический индекс — идеальный выбор для здорового питания, вегетарианцев и людей с непереносимостью глютена. Можно проращивать — проростки зелёной гречки обладают максимальной биологической активностью, богаты ферментами и легко усваиваются организмом.
Состав: Гречка зеленая 100%.
КБЖУ (на 100 г): Белки — 12,6 г / Жиры — 3,3 г / Углеводы — 62 г / 310 ккал
Способ приготовления: Тщательно промойте крупу. Залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут до готовности. Можно предварительно замочить на несколько часов для ускорения варки. Для проращивания: замочите зелёную гречку на 6–8 часов, затем слейте воду, промойте и оставьте во влажной марле на 1–2 дня до появления ростков. Используйте как гарнир, основу для салатов или самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с овощами, зеленью и растительным маслом.